为什么吃木瓜、芒果、菠萝等水果会过敏
2021-09-16 18:30
生活百科有的人会对木瓜、芒果、菠萝等水果过敏，会在口腔、皮肤等接触木瓜汁液的地方出现口舌发麻、红疹、瘙痒等不适症状。这是因为这些水果中有一种能够水解蛋白质的酶，会引起人体过敏。但是，当它们吃到肚子里时，这些蛋白酶会被人的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解，所以不会有完整的、活性的蛋白酶在人体内继续发挥作用。 所以在吃完后，最好用清水将黏附在皮肤上的汁液清洗干净。过敏体质的人，最好切成小块后，少量食用，吃完后一定要洗手、漱口。对于菠萝，食用前最好将其切成薄片用盐水或苏打水浸泡20分钟。用盐水浸泡菠萝，可使菠萝的蛋白酶发生变性失活，还可使菠萝的一部分有机酸溶出分解在盐水里，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。
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