怎么挑选山竹？
2021-10-21 16:48
生活百科山竹，藤黄科，藤黄属。小乔木，叶对生，果成熟时紫红色，果肉白色。原产自东南亚，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。
东南亚有个说法就是吃了榴莲以后一定要吃山竹来中和一下，去去热气，颇有阴阳平衡之妙。到东南亚旅游，特别要注意的是，有的酒店不仅不让带榴莲，还不让带山竹，主要是因为山竹的壳有很强的染色作用，一不小心可能把地毯或者床单染色，很难洗掉。
怎样挑选好的山竹呢？
看：要想吃到好吃的山竹，首先要看果柄处的“小叶子”，这虽不是最关键的指标但最好不要枯黄的，否则，坏果的可能性会比较大。其次就是看山竹的“屁股”，屁股上有几瓣，里面的果肉就会有几瓣，瓣比较少而且其中一瓣比较突出比较大的通常是因为里面有很大的种子，可以选瓣数比较多一些的，吃不到种子的概率就大一些，吃不到种子就是赚到了。
捏：捏一下山竹的果皮，柔软均匀而有弹性的是好的，压根捏不动的通常是“死竹”。
外形：市场上比较常见的有两种：一种外表比较光滑油亮，水果行业称之为油竹，通常个头较大，树比较新；另外一种外表很粗糙，像长了麻子一样，业内称之为麻竹，结这种果的树一般比较老，果实吃起来口味也更好。
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