为什么说“多吃牛排、鸡蛋、牛奶是抗疫最好的方法”？
2022-02-08 16:48
生活百科在我们的身体内，可以杀死病毒抗体的主要成分是蛋白质中的氨基酸，当身体存储了充足的氨基酸，我们的机体才可能合成足量的抗体来对抗病毒。所以，抗击新冠疫情的杰出医生张文宏说，多吃“牛排、鸡蛋、牛奶是抗疫最好的方法”。
提高免疫力，需要保证优质蛋白质类食物摄入充足。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等都属于优质蛋白。另外，大豆或豆制品，如豆腐、豆浆、腐竹等常见的食物中也富含优质蛋白。调节免疫力的关键是均衡摄入营养素，如果你平日对动物性食物摄入不足，需要适量增加，但要注意“适量”，因为过量摄入动物性食物，有可能引起肥胖和增加慢性病发生的风险。
那么该如何平衡免疫力？
免疫力作为身体健康的一道防火墙，既不能低下，又不能亢进。免疫力低下，身体更容易受到外来损害。而免疫反应太强烈，又容易患上类风湿等自身免疫性疾病。
因此，在确保均衡膳食的基础上，适当增加摄入下列食物，有助平衡身体免疫力。
①薯类。
薯类富含大量维C、维生素B1、钾、膳食纤维等，山药、芋头、红薯等还含有具免疫促进活性的黏蛋白。
②吃深绿色、橙黄色蔬菜。
深绿色蔬菜含丰富的叶酸，而叶酸是免疫物质合成所需的因子；橙黄色食物，如胡萝卜、南瓜、玉米富含胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，对铁元素代谢及维持身体免疫功能有重要作用。
③深色水果。
特别是富含维生素C和花青素的水果，像猕猴桃、橙子、蓝莓等，对激发免疫系统的活力十分有效。
④选择豆制品。
三高、心脏病、脂肪肝人群建议用大豆类制品来替代部分红肉类食物。家中长辈有上述状况的，同学们要多提示。
⑤选择食用益生菌。
研究证实，益生菌能提高免疫系统对病毒和细菌的反应能力。
⑥适当运动，规律休息。
建议每天做30～40分钟运动量较小的抗阻力运动，比如拉伸、牵拉、跳绳、瑜伽等。
本文内容来自《中小学生食品安全与营养128问》。
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