什么是古人所说的天泉水

天泉水是指雨水、露水、雪水等。明代医药学家李时珍认为，立春的雨水泡茶最好，可补脾益气，用草尖上的露水煎茶可使人皮肤润泽，用鲜花上的露水煎茶可美容养颜，用腊雪水煎茶可解热止渴。

古时雨水一般比较洁净，古人认为，雨水因季节不同而有很大差异。秋季天高气爽，尘埃较少，雨水清洌，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡茶水质较差；夏季雷阵雨，常伴飞砂走石，水质不净，泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。

另外，用雪水泡茶一向被视为雅事，在《红楼梦》中有所描述。

什么是古人所说的地泉水

地泉水主要指山泉水、江水、湖水和井水。

唐代陆羽认为，泡茶以山水上，江水中，井水下，如用山泉水泡茶，岩层中千层过滤渗透出的水泡茶最好，如杭州“双绝”虎跑泉的水泡龙井茶，庐山的泉水泡庐山云雾茶，如用江水泡茶，人烟稀少处，背阴处、水流相对稳定处的江水最好，如用扬子江心水冲泡蒙顶山上的蒙山茶最佳；如用井水泡茶，地层千层过滤渗透出来的水也是理想的泡茶用水。

现在泡茶能用什么水

水有泉水、山水、河水、井水、雨水等，均为天然水，另有经人工处理的自来水、蒸馏水等。凡是洁净的水，只要能供人饮用，都可以烧开泡茶。

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