生活百科对于爱茶人来说，茶是生活必不可少的一部分。即使出差或旅行，也离不开泡茶饮茶。旅途中，泡一壶好茶，眼前欣赏的是异乡的风景，身心则在茶香浸润中安静恬然。
对于爱茶人来说，自备茶叶和茶具是差旅出行所必备的。只要有效利用便携茶具，掌握合适的方法或小技巧，出差旅行时也可时时有茶香相伴。
便携泡茶套装泡茶法
便携泡茶套装是近年专为出门在外的旅行者设计的新型一体式茶具。一般的便携套装都会包含以下一些部件。
首先是盖碗，又称三才碗。分为茶碗、茶盖、茶船三部分。暗合中国传统哲学中天、地、人的和谐统一，因此有三才之称。使用盖碗泡茶时，要在茶碗和茶盖间留有缝隙，这样才能更好地浸出茶汤。
品茗杯。顾名思义，是品茶饮茶的器具。选择套装时可以看好品茗杯的材质和形状，选择最适合自己的那一款。
最后还有一方小茶巾。可以擦洗器皿，也能垫在桌边，防止茶渍浸润。
选用便携套装泡茶，可以配上矿泉水或纯净水。使用客房内的电加热壶加热烧开，然后再按步骤冲泡，即可在旅途中也品尝到自家好茶了。便携茶具不仅有适合单人使用的，也有4～5人的家庭装，可以根据需要选择。
冷泡法
冷泡法是这几年新兴的泡茶方式，是将茶叶置于冷水或者冰水中，使内含物慢慢溶出，减少高温的破坏，增加茶汤中氨基酸的比例，有助于降低茶汤的苦涩度，获得甘甜鲜爽的滋味。
冷泡法适用于绿茶、白茶这些甘爽型的茶叶，但不适用于乌龙茶、烘焙型红茶等高香茶。因为只有在热水冲泡下，这些茶中的挥发性香味物质才能充分逸出。冷泡法通常需要较长的时间，例如常温冲泡龙井1小时，其呈味物质与热泡法4分钟大致相当。冷泡法的赏味冲泡次数也会低于热泡法，一般冲泡2次后，茶汤已经基本无味。
冷泡茶选水也不能马虎，一般选用凉的白开水冲泡。出门在外，方便起见，可以直接选择购买常温矿泉水或纯净水代替。
如果你还有车载小冰箱，不妨试试把冷泡茶放在其中冰镇一段时间。在炎炎夏目，口感更加清洌，还有解渴消暑的功能。
值得一提的是，一部分茶客采用冷泡法，不只考虑口感、便捷等因素，还担心烫茶对口腔和食道造成伤害。其实烫伤的确应该避免，但是并没有确切研究证明烫茶增加食道癌的风险，所以传统茶客不用特别担心茶水的温度。倒是边喝茶、边吸烟喝酒的习惯，非常不健康，应该予以纠正。
本文内容来自《生活里的茶》。
