种植百科小麦最佳收获期是蜡熟末期。小麦蜡熟中期下部叶片干黄，茎秆有弹性，籽粒转黄色，饱满而湿润，籽粒含水率25％～30％。蜡熟末期植株变黄，仅叶鞘茎部略带绿色，茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬，内含物呈蜡状，含水率20％一25％。完熟期叶片枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水率在20％以下。小面积收割宜在蜡熟末期，大面积收割宜在蜡熟中期，以使大部分小麦在适收期内收获。
如遇雨季迫近，或急需抢种下茬作物，或品种易落粒、折秆、折穗、穗上发芽等情况，应适当提前收割。
小麦收获机械一般用全喂入式联合收割机，作业前需对机械进行全方位检查，并进行试割，发现问题及时修理，确保无故障。同时在收获前，了解作业地块大小与形状、小麦产量和品种、干湿程度、倒伏程度、自然高度、种植密度等情况，及时调整脱粒间隙、拨禾轮位置和高度、滚筒转速，使联合收割机各部件功能处于最佳状态，充分发挥机械效能，提高作业质量和减少损失。
小麦机械化收割不宜作业速度过快、留茬过高或过低，否则籽粒将损坏较大，一般留茬高度控制在10～15厘米，最低不小于5厘米，最高不超过25厘米。根据联合收割机自身喂入量、小麦产量、自然高度、干湿程度等因素选择合理的作业速度。
通常情况下，采用正常作业速度进行收割，当小麦稠密、植株高大、产量高、早晚及雨后湿度大时，应适当降低作业速度。在负荷允许的情况下，一般满幅或接近满幅工作，保证喂入均匀。当小麦产量高、湿度大或留茬高度过低时，以低速作业仍超载时应适当减少割幅，以保证脱粒质量。
小麦倒伏后应适当降低割茬，以减少漏割，拨禾轮适当前移，拔禾弹齿后倾15°～30°，以增强扶禾作用。倒伏严重的，则采取逆倒伏方向收割，降低作业速度或减少喂入量等措施。小麦过度成熟时，茎秆过干易折断，麦粒易脱落，脱粒后碎秸秆增加易引起分离困难，收割时应适当调低拨禾轮转速，防止拨禾轮板击打麦穗造成掉粒损失，同时降低作业速度，适当调整清选筛开度，也可安排在早晚茎秆韧性较大时收割。
根据各地秸秆综合利用的要求，秸秆全量还田的还需要在收割机尾部加装碎草匀铺装置，以实现麦秸切碎匀铺还田，为后续耕整作业创造良好条件。秸秆收集离田再利用的就不需要在收割机上加装切碎匀铺装置，为后续收集打捆机作业打捆创造条件。有条件的地方可使用携带打捆装置的联合收割机作业，一次完成小麦收割与秸秆打捆。
本文内容来自《小麦产业关键实用技术100问》。
