养殖百科近年来，法国肝用型灰鹅被大量引入我国，并成为鹅肝生产的优势品种。填饲期是鹅肥肝生产中最关键的环节之一。填饲操作技术、每次的填饲量、填饲次数和填饲时间都会影响鹅肥肝的质量与重量。
一方面要做好预饲期到填饲期的过渡，注意保持环境清洁干燥、通风良好，尽量避免外界干扰，保持环境安静，保证供给清洁饮水。另一方面，填饲时必须轻提、细填、轻放。
填饲次数还需依鹅的大小、食管的粗细、消化能力等而定，经验丰富的填饲工人可通过感知和触觉确定填饲量。平时要注意观察鹅群的精神状态、活动状态等方面情况，加强疾病预防控制工作。若发现食欲减退、积食或消化不良的鹅，应立即停填，及时屠宰。填饲期应为鹅提供良好舒适的环境，其主要饲养管理要点如下：
1.圈舍要求冬暖夏凉，通风良好，空气新鲜，地面平坦，地上无石块等硬物，舍内适当添加垫草，以保持干燥和供鹅休息。
2.保持清洁卫生，每次填完后应及时清扫。供应充足饮水，水盆或水槽要经常清洗，放在围栏外，让鹅伸出头饮水。
3.鹅舍要围成小栏，每栏养鹅不超过 10 只，每平方米 2~3 只为宜。
4.为使鹅得到充分的休息，减少能量消耗，利于肥肝生长，鹅舍光线宜暗，保持环境安静，禁止鹅下水洗浴，减少对鹅的干扰。
5.驱赶鹅应缓慢，防止挤压和碰撞，防止惊吓，捕捉时应格外小心，轻提轻放。
6.平时仔细观察鹅群的精神状况，特别是填饲10天后，根据具体情况决定是否需要紧急屠宰，减少损失。
7.填饲鹅的运输：填饲结束后的鹅要送往食品加工厂集中屠宰取肝。屠宰前 12小时应停止填饲。填饲成熟后的鹅，由于较长时间超额供给营养，新陈代谢不正常，肥肝压迫影响呼吸系统功能，体质很弱，生活力很差，装运时必须小心谨慎，以免在装运过程中发生肥肝瘀血或死亡。装运笼子里的垫草应铺厚些，运输要平稳，防止颠簸，装卸时应双手捧住两翅，轻提轻放。
8.填饲鹅群的疾病防治：填饲是一种违反鹅正常生理需要的强制性饲喂手段，本身是一种应激，如果再加上操作不熟练、粗心大意，则会造成机械性损伤甚至引发一系列疾病；同时，随着脂肪的迅速沉积、鹅体重的不断增加和肥肝的形成，鹅的抗病力显著减弱，病原很容易侵入鹅体。
